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Hallo,

so mal in die Runde gefragt:

Woran erkenne ich "echt gutes" Frostfleisch? Also das es nicht stinken soll (aber darf) ist mir schon klar.

Wieviel "Wasser" darf aus dem aufgetauten Fleisch rauslaufen und füttert ihr das mit?

Welche Farbe hat guter Blättermagen?

Ich habe hier Blättermagen von zwei Lieferanten im Gefrierer. Die eine Charge ist so grün-grau und recht "müffi" , die andere sieht "angenehmer" aus ( kostet auch mehr) und riecht nur dezent, trotz "Grünanteil".

Ist die "Stinkendere" Sorte besser, oder darf ich auch ein bischen an mich denken und den "Wenig-Stinker" füttern, ohne den Gedanken : Da fehlt aber was ?

Gruß Jella

Hallo ,

danke an euch für eure Antworten. Also Unterschiede im Geruch und Aussehen sind bei dem Fleisch, welches ich im Moment füttere, gut erkennbar. Hmmm, der Blättermagen, der irgendwie "ansehnlicher" und auch fleischiger ausschaut und kaum Flüssigkeit verliert, ist dann wohl auch so "einmal durchgespülter". Er stammt von einem am Nachbarort ansässigen Händler, der seine Lieferanten in Bayern hat, von ausgewählten Bauernhöfen. Das Fleisch ist auch so verpackt, wie Du es kennst Rita: Beutel in Quaderform, nur umgeschlagen.

Also falls es falsch "rüberkam", mit Geruch und so habe ich kein Problem: ich arbeite im Pflegeheim und bin Kummer gewohnt . Dann werde ich mir nochmal ein paar Pakete von dem Händler besorgen und dann mal schauen und entscheiden wie weiter. Ach ja, danke für den Hinweis mit dem Blut. Ich kam ja schon ins Grübeln bei manchen Chargen. Dann scheint das wohl "Methode" zu sein. Wenn ich mal Richtung DU komme, weiß ich ja wo ich einkaufen gehen kann .

Gruß Jella