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Hannibal

unregistriert

1

Dienstag, 12. Juni 2012, 20:13

Kennt sich hier jemand mit Kefir aus?

Hallo,

hab seit gestern Kefirknollen zuhause und gestern auch gleich welchen angesetzt. Beim Probieren heute fand ich ihn nicht wirklich gut, er schmeckt ziehmlich bitter, ganz anders als der industriell hergestellt. Ist das normal??

LG

cora

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2

Dienstag, 12. Juni 2012, 20:36

Hallo,
ich kenne ihn unter dem Namen Kefier-Pilz. Setzt man ihn mit Milch an und lässt ihn 24 Std. stehen, schmeckt er eigentlich sehr gut, auch etwas prickelnd.
Wir haben ihn jahrelang getrunken, bis der Pilz während des Urlaubs das Zeitliche gesegnet hatte. Inzwischen weiß ich, dass man ihn sehr gut in Milch 2 Wochen im Kühlschrank bzw. länger im Gefrierschrank am Leben erhalten kann.

LG Regina
Signatur von »cora« Dixi, Cora und Tessy im Herzen

Dieser Beitrag wurde bereits 1 mal editiert, zuletzt von »cora« (12. Juni 2012, 20:52) aus folgendem Grund: RS

Riho

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3

Dienstag, 12. Juni 2012, 20:37

Hallo Hannibal,

frag mal Melle/Elfriede, die kennt sich ganz gut damit aus. Wir hatten ihn auch mal und alle drei Hunde und ich haben Durchfall bekommen.

Grüße von
Rita

Hundefriseurin

unregistriert

4

Dienstag, 12. Juni 2012, 21:25

Hallo,

man darf keinesfalls haltbar gemachte Milch verwenden und die erste Produktion muss man wegschütten!

Kefir machen funktioniert nur mit frischer Milch! :thumbsup:

Nach jedem benutzen müssen die Knollen gewaschen werden. Sie werden mit der Zeit wachsen, dann kann man einen Teil verschenken oder wegschmeißen.
Falls es Dir langweilig wird, die Knollen abspülen und einfrieren, so kann man sie immer wieder verwenden (die erste Produktion wieder wegschütten)
Falls man sie in der Milch vergisst, wird der Kefir zu sauer und ist meiner Meinung nach nicht wirklich lecker, falls die Knollen noch länger drin bleiben, vergammeln sie.

LG Karo die selbst diese niedlichen Wabbelknollen hat

Melle

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5

Dienstag, 12. Juni 2012, 22:50

Bei mir wurde noch nie ein Pilz weggeschmissen! Und gewaschen auch nicht. Und meiner lebt jetzt seit ca. 3 Jahren bei mir und hat schon viele viele Ableger in ganz Deutschland!

Ich setze meinen immer mit Bio-Vollmilch an. Meine Hunde sind absolut gierig danach, haben auch keinen Durchfall! Mein Geschmack ist er nicht, es wird also nur für meine 4 4-Beiner produziert.
Nachstehend die Bedienungsanleitung die ich den Kinderpilzen für die neuen Besitzer immer mitschicke:

Kefirpilz-Anleitung!
Man nimmt einfach ein 1 Liter-Einmachglas mit Gummiring und Deckel, ausspülen, das Glas mit Milch voll machen (es kann H-Milch oder Vollmilch, 1,5 %ige oder 3,5 %ige sein, wobei der 3,5 %ige Kefir natürlich besser schmeckt), den Pilz nach dem Versand lauwarm abwaschen und in das Glas mit Milch reinsetzen, mit einem Plastikteil kurz umrühren, Deckel drauf und dunkel und warm stellen.
Und dann einfach 1 - 2 - 3 Tage warten. Wenn er denn yoghurtähnliche Konsistenz hat, in einem Plastiksieb ablaufen lassen, Pilz rausfischen und wieder in 1 Liter Milch ansetzen (muß nicht abgewaschen werden) - die unendliche Geschichte.
Er wird immer dicker und größer, fällt dann irgendwann auseinander (kann man aber auch mit einem Plastiklöffel teilen) und Du kannst entweder ein 2. Glas ansetzen oder jemand anders damit beglücken oder einfach den Hunden füttern.
Wenn er mal zu lange arbeitet, setzt sich auf dem Boden klare Flüssigkeit ab, das nicht wegschütten sondern wieder mit dem Kefir verrühren.
Ist er "fertig", in einem Plastiksieb abseihen, das Glas heiß ausspülen, Milch rein, Pilz rein und der Kreislauf beginnt wieder.
Ist alles ganz einfach!
Pilzchen haßt Metallgegenstände, deshalb keine verwenden!
Google mal nach Milchkefirpilz, sehr gute Seiten:
http://www.kefir.at/index.php .
http://www.gesundehunde.com/forum/sh...79#post1547579

Melle
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Marina

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6

Mittwoch, 13. Juni 2012, 07:35

*räusper*

@Melle 8) :D

Wenn du mal wieder einen Ableger hast, denkst du bitte an mich :561:

Marina

Janne

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7

Mittwoch, 13. Juni 2012, 08:37

Es gibt übrigens auch Wasserkefir, den man nur mit Wasser, Zitrone und Zucker (der vom Pilz umgewandelt wird) ansetzt. Ergibt ein erfrischendes, leicht prickelndes Getränk.
Signatur von »Janne« www.Riesenschnauzer-pfeffer-salz.de

Adel

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8

Donnerstag, 14. Juni 2012, 09:13

das ist mir was ganz Neues-und das heisst schon was in meinem Alter.Würde ich auch mal gerne probieren. Wenn mir jemand einen Pilz schickt. Wie ist das ? Kann der Mensch den Kefir auch verbrauchen oder ist der nur für Hunde?

Irena

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9

Donnerstag, 14. Juni 2012, 09:31

Was für den Hund gut ist, kann für den Menschen nicht verkehrt sein.
Es gibt ja auch Leute die sogar Pansen essen. :D

Melle

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10

Donnerstag, 14. Juni 2012, 11:04

Zitat von »Adel«

das ist mir was ganz Neues-und das heisst schon was in meinem Alter.Würde ich auch mal gerne probieren. Wenn mir jemand einen Pilz schickt. Wie ist das ? Kann der Mensch den Kefir auch verbrauchen oder ist der nur für Hunde?

Na eigentlich ist der für Menschen gedacht, nicht umgekehrt ;) Ich kenne weder den gekauften noch den selbstgemachten da ich den Geschmack nicht mag aber der selbstgemachte scheint wohl bedeutend besser zu schmecken als der gekaufte!
Schick' mir doch einfach Deine Postadresse per PN dann schicke ich Dir gegen Kostenerstattung (2,00 Euro) einen zu.

Melle
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