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Hallöle,

meine Holly wird kommenden Freitag fünf und bekommt was Feines. Da in der PuS Mai 2012 ein schönes Kartoffel-Trüffel-Rezept veröffentlicht ist, ich aber mangels vorhandener Zutaten improvisieren mußte, hab ich folgendes Gemischt und wollt Euch dran teilhaben lassen:

Holly's Veggie-Truffles

1 gekochte Kartoffel (mittelgroß 125gr)
125 gr Dinkel/Dinkel-Vollkornmehl (1:1 gemischt)
65 gr Dinkelflocken (Feinblatt, alnatura)
2 Scheiben Edamer feinst gewürfelt (oder gerieben, so ca. 2 geh. EL)
6 feine frische Löwenzahnblätter
6 frische Spitzwegerichblätter
kleiner Bd. frische Petersilie
2 EL Walnußöl

Kartoffel schälen und zerstampfen. Frische Kräuter (Löwenzahn, Spitzwegerich, Peterling) fein hacken. Zusammen mit Mehl, Flocken, Käse und Öl vermengen.
2 Std. in Kühlschrank kalt stellen - ob's ein Muß ist, weiß ich nicht. Meine kleine Küchenhilfe Miss B. hatte Mittagsschlaf und so mußte der Teig notgedrungen warten.
Backofen auf 160° Umluft vorheizen.
Teig in handliche Stücke schneiden und zu Rollen formen, dann Taler abschneiden und zu ca. 2cm großen Kugeln formen und auf ein Backblech legen (Backpapier nicht vergessen!)
Auf der 2. Schiebeleiste von unten 25 Min. backen. Dann Ofen abschalten, Tür leicht öffnen und 1 Std. nachtrocknen lassen.

Testesserin und Küchenhilfe Miss B. sagte "mhmmmmm. Sehr lecker" . Hoffen wir, dass es Holly und Caprice -die auch was abbekommt - schmecken wird.

Foto in Galerie.

Hört sich verdammt gesund an und kann somit eigentlich gar nicht lecker für Menschen sein

Aber wenn die kleine Miss das sagt, werde ich zumindestens nachdenklich

Der Ingrid

Ooooch
alles Gute von uns!
LG Bettina, Nieke, Alfi, Momo,Ole und husband

es ist soweit

ALLES LIEBE UND GUTE ZUM 5. GEBURTSTAG KLEINER HOLLY-SCHATZ








Geburtstagstorte und Veggie-Trüffel haben hervorragend geschmeckt - und das neue Nestle ist auch angenommen und wird grad eingeweiht !