Das Schnauzer-Pinscher-Portal Schnaupi

Liebe Foris,

angeregt durch Rita und ein paar anderen kommt hier ein neuer Thread zum Thema Essen für uns Zweibeiner in Zeiten der EHEC-Epedemie.

Ich wünsche mir hier regen Austausch rund um Rohkost, Kochkunst, Einkauf oder Selbstanbau.
Selbverständlich alles andere, was ich vergessen habe zu erwähnen.

Vielleicht können wir uns hier ein wenig gegenseitig mental unterstützen, um gesund durch diese Epidemiephase zu kommen.

Danke, das ihr mitmacht!!!

Herzliche Grüße von Steffi

OK dann noch mal hier

Also...

bei uns geibts heute lecker Putenbrustbraten mit Knobikruste... dazu einheimische Kartoffeln und Rotkraut...-

kann an bei der Kälte hier heute gut essen...

und morgen Milchreis mit Fruchtcocktail aus der Dose...- ist auch lecker

Das einzigste was ich selber angebaut habe sind verschiedene Kräuter und ein paar Erdbeeren...- aber wenn ich das alles so höre, dann werde ich wohl doch noch ein Hochbeet anlegen....- auf gut abgelagertem Pferdemist..- garantiert biologisch aus unseren Pferden

LG

Petra

Hallo. alle miteinand,

ich finde es ganz traurig, dass es nun auch noch Gemüse erwischt hat. Ich essé so gerne geschnittene rohe Tomate oder Gurke auf Butterschnitte, da hab ich jetzt echt ein Problem. Aber solange die Quelle der Erreger nicht geklärt ist, bin selbst ich vorsichtig, wo ich mich eigentlich nicht so schnell abschrecken lasse. Und kann der Erreger nicht auch auf anderes Gemüse, z. B. beim Transport, übertragen werden. Also doch der Griff zu Dosen? Igitt.

Wobei geschmorte Auberginen mit Paprika, Tomate und was weiß ich noch alles, eine sehr leckere Angelegenheit sind. Habe ich viel gegessen, als ich mich noch vegetarisch ernährt habe.

Da fallen mir die ganzen alten Rezepte wieder ein

LG und tschüssi, Chrissi mit Missi

Also, bei uns gab es heute gegrillte Rindersteaks (trotz drastisch reduziertem Fleischkonsum aus Gewissensgründen) dazu Baguette mit Kräuterbutter und
überbackene Tomaten -
gewaschene Tomaten in dicke Scheiben schneiden, schuppenförmig in Auflaufform legen, mit grobem Meersalz und grob gemahlenem schwarzen
Pfeffer würzen, darüber einige Basilikumblätter (eigener Anbau) und geriebenen mittelalten Gouda drüberstreuen - und dann überbacken. Lecker.

LG Angelika

Ach, liebe Leute!

Kommen die Vorschläge schon ins Stocken? Schade!

Heute gab's bei uns (2Personen) eine Gemüsepfanne:

1.Brokkoli, geschälte Möhren(Scheiben) und Kartoffelstücke garkochen;
in der Pfanne Zwiebeln in Butterschmalz goldgelb braten; und dann das gekochte Gemüse dazugeben und alles behutsam in der Pfanne mischen, damit überflüssiges Wasser entweicht.
Dazu gibt es eine Joghurtsauce:
Zwei Becher Naturjoghurt + Salz + Pfeffer + Schnittlauch (Schnittlauch und Petersilie züchten wir in großen Eimern auf dem Balkon).
Vom Joghurt nimmt sich jeder selbst was und kippt es aufs Gemüse.

Das sind alles ganz einfache Zutaten; aber es schmeckt eigentlich auch jedem Gast sehr.

Dann gleich noch, was es morgen gibt:
2. Fischfilet Bolognese (Gefriertruhe Aldi & Co) im Backofen garen.
Dazu Buttergemüse-Allerlei (auch tiefgefroren s.o.)+ kleine gekochte Kartoffelstücke ins fertige B-Gemüse! Fertig!!!

Ihr seht, auch Männer kochen gelegentlich gerne! Ganz zu schweigen von den bekannten Chefköchen......Sch.....usw.

Obige Gericht gehen gaaaaanz schnell; und nur deshalb kann ich mich dafür "erwärmen".

Und weil ich gerade dabei bin, denke ich auch schon an übermorgen(vegetarisch; wer mag, kann noch Hackfleisch dazugeben):
3. Gehackte Zwiebeln wieder goldgelb braten, dann dünne Zucchinischeiben dazu + Tomatenstücke aus der Dose und alles weichköcheln.
dann kommt noch 1Becher saure Sahne und Tomatenmark aus der Tube dazu und alles wird noch gewürzt mit
Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker, Oregano und evtl. Fondor. Wenn es durchgegart ist, legen wir noch zwei Scheiben Gouda drauf und zerlassen diesen Käse entweder im Backofen oder (um Energie zu sparen) einfach unter einem Pfannendeckel! Fertig!!! Dazu gibt es dann Baguette oder Toast.

Oh, ich glaube, ich eröffne ein Lokal in Hamburg! Gerade hier ist das richtige Essverhalten im Moment so wichtig!
Sympathische Leute brauchen nichts zu zahlen, solange es nicht zu viele sind!

Und, liebe Rita, ich bin heute wieder nüchtern, und Du brauchst keine Angst vor der Salatsuppe zu haben! Aber, warum könnte ich da nicht was Neues komponieren? Mal sehen!

Euch allen eine schöne Woche; und bleibt gesund!

VG
Herbert

Hallo Herbert,

vielen Dank, da weiß ich doch schon, was es übermorgen bei uns gibt

HEUTE gibt es jedenfalls Spargel und Kartoffeln und dazu Filet vom Neulandschwein und morgen dann Lauchquiche, alles schön gegart

Viele Grüße,
Anna

Hallo Herbert, gut schmeckt auch :

braune Champignons (vierteln) und Möhren (längs vierteln und in Stifte schneiden und Frühlingszwiebeln( in Ringen) in Butter
in der Pfanne braten, mit Salz, schwarzem Pfeffer und evtl. etwas Fondor abschmecken,
dazu Pellkartoffeln mit Frühlingsquark (den Quark fertig aus der Milchtheke im Supermarkt).
Da vermisst man kein Fleisch.

Liebe Grüße
Angelika

Heute gab es übrigens Apfelpfannkuchen - auch Okiras Lieblingsgericht. Sie bekommt dann auch immer ein Stückchen, manchmal auch einen eigenen ganzen Pfannkuchen ;-)

Hui, genau mein Thema!

Na Salatsuppe ist nicht so neu Man kann Gemüsesuppen mit z.B. Ruccolaschaum aufpeppen... Sahne abschmeken, Ruccola rein kurz aufkochen und dann mixen... (Am besten kalte Butter zugeben, dann hat man erstens schneller Schaum, und zweitens hält er länger) Aber vorsicht, erhitzt man das alles zu lang wirds braun.

(Ich muss zu meiner Schande gestehen, bei uns gibts gleich Pizza, weil wir jetzt erst nach Hause gekommen sind.... )
LG Carrie