Hallo liebe Portaler
Nachdem es privat mehr als Achterbahn ging und ich in 7 Wochen gute 11kg abgenommen habe, seit 6 Wochen kein freies Wochenende mehr hatte bzw. nur 1 Tag in der Woche frei und ich auch nervlich ziemlich angegriffen war, möchte ich mich hiermit zurück melden.
Am Sonntag hat mich eine richtig derbe Seitenstrangangina dahin gerafft, was einen gelben Schein zur Folge hatte. Ich glaube, es ist mein erster gelber Schein seit 5 Jahren.
Jedenfalls telefonierte ich mit einer Freundin dieser Tage und sie vermeldete erste Pilzfunde. Nix dolles....viele Perlpilze und ein Steinpilz. Nach dem vielen Regen war das aber zu erwarten.
Da es mir heute gesundheitlich recht gut ging schnappte ich mir meine Xsara, einen großen Korb und fuhr Richtung Wald.
Auf einem dortigem Parkplatz "landeten" auch 3 ältere Damen die recht seltsam schauten. Ich mit großem Korb und sie mit kleinen Eimerchen. An Pilze dachten sie wohl nicht....eher an die bei uns wirklich zahlreich vertretenen Heidelbeeren.
So stolperte ich mit Xsara los. Die Bauchtasche gefüllt mit Leckerlies für Xsara und einer kleinen Flasche Wasser für mich.
Und schon erreichten wir das erste "bekannte" Dickicht. Zumindest ich kannte es.
Es dauerte nicht lange und der erste kleine Steinpilz grinste mich an. Bingo dachte ich, die Saison ist eingeläutet.
Viele kleine Steinpilze folgten aber so die richtige größe war nicht dabei.
Also ab ins nächste Dickicht. Wider erwarten klappte das "Dickichtlaufen" mit Xsara recht gut. Sie blieb an meiner Seite oder folgte dicht hinter mir. Erinnere ich mich an unsere alte Stafforddame war das immer ein absoluter Krampf und so musste sie dann leider immer zuhause bleiben.
Neues Dickicht....neues Glück. Und so sollte es auch sein. Steinpilze in wirklich rauen Mengen und in allen Größen obwohl offensichtlich schon jemand vor mir da war. Da ich immer auch ein kleines Maßband dabei habe (Dumme Angewohnheit) konnte ich von einigen wirklich großen Exemplaren, die nix mehr zum "ernten" waren, die Hutdurchmesser messen. Der Größte hatte heute 31cm....
Durch die lange Trockenheit waren sehr viele auch schon kleinere Exemplare leider total madig, so das ich so gut es ging schon im Wald aussortierte. Xsara fand es sehr spannend da im Dickicht auch sehr viel Wild steht, jedoch wich sie mir nicht von der Seite. Sie war aber sichtlich erfreut, als es wieder auf den Rückweg ging und das auf befestigtem Weg.
Nach einer Stunde war also unsere Steinpilzernte zuende und meine Waage zuhause zeigte mir 2,8kg Steinpilz dazu noch 2 kleine Maronen und eine Handvoll Pfifferlinge.
Was macht man mit sovielen Pilzen werden jetzt einige Fragen. Ich habe ir extra einen Dörrautomaten gekauft und heute fast alles getrocknet. Eine gute Portion wurde frisch verarbeitet in eine wirkliche Leibspeise in der Saison.
Steinpilze in Sahnesoße mit Bandnudeln
Ein richtiges Rezept mit genauen Angaben habe ich leider nicht.
Man nehme frische Steinpilze und dünste sie mit etwas Zwiebeln, Salz und Pfeffer an.
Je nach Menge mit ca. 250ml Hühnerbuillion aufgiesen und etwas weiter kochen bis die Pilze Bißfest sind.
Dann gibt man 1-2 Becher Schlagsahne dazu......voila.
Wie gesagt....selber probieren mit der Menge dann. Mit gemischten Pilzen schmeckt das auch, wird dann aber sehr schlierig, daher eignen sich Steinpilze oder auch Rotkappen dazu am besten.
3 Zecken konnte ich Xsara noch so absammeln....mal sehen wieviele ich noch entdecken werde.
Wenn ihr Pilzsammler seid....nix wie raus in den Wald. Das scheint der erste Schwung zu sein, bis dann erstmal nix mehr kommt.
Zudem muss ich sagen....voriges Jahr ging es erst mitte September los....
Das Bild ist vom 16.9.2009 und zeigt meinen Junior mit einem NICHT wurmigen Steinpilz.
Elbri(9. Mai 2024, 20:07)
