Hallo,
Rinder werden u.a. und hauptsächlich deswegen kastriert:
Zitat: Ochsen sind kastrierte männliche Rinder, die anerkanntermaßen das wohlschmeckendste Fleisch bieten. Ihr Fleisch ist fetter, kurzfaserig und daher besonders zart. Ein ganz besonderes Fleisch haben Ochsen aus Weidehaltung.
Weideochsen sind gesünder und haben besser ausgebildete Muskeln. Deshalb schmeckt ihr Fleisch "komplexer" als das der Stallochsen. Ihr Fleischgeschmack ist abhängig vom Weideort. Auf unseren nordseeluftgespickten Wiesen finden unsere Ochsen hervorragendes Futter für ihr langsames Wachstum.
Da sie möglichst erst nach drei Weidemastperioden im Alter von 20 bis 36 Monaten geschlachtet werden, können sie langsam wachsen und fett werden. Dies ist einer der entscheidenden Vorzüge der Weidehaltung.
Ochsenfleisch enthält nachweislich einen hohen Anteil an lebensnotwendigen Omega-3-Fettsäuren. Die essentiellen Fettsäuren verbessern den Fettstoffwechsel, regulieren den Blutdruck, vermindern das Herzinfarktrisiko und helfen Cholesterin abzubauen.
Anspruchsvolle Kunden lieben dieses Angusfleisch, da einfach alle Stücke gut gelingen und besonders saftig bleiben. Zitat Ende. Quelle:
http://www.bauernhof-pferdehof.de/angus-…eideochsen.html
Für Pferde, die halt auch oft gegessen werden - naja, ist halt so, ich esse kein Pferdefleisch, aber es gibt Liebhaber dieses Fleisches und außerdem immer mehr Besitzer von Hunden, die auf alles mögliche allergisch sind und nur Pferdefleisch vertragen - dürfte ähnliches gelten.
Ich bin durchaus dafür, Katzen zu kastrieren z.B. aus Gründen der unkontrollierten Vermehrung. Die meisten Katzen sind Freigänger. Das ist etwas ganz anderes als bei Hunden.
Grüsse,
Helen