Hallo zusammen,
ich habe heute Klubabend in der OG und da ich unseren Leuten etwas über den Botulismus erzählen möchte, habe ich mich auch bisschen schlau gemacht und noch folgende Infos gefunden:
Das Bakterium bildet Sporen, die überall in der Umwelt vorkommen und äußerst resistent gegen Hitze, Frost und Austrocknung sind. Sie können sehr lange im Boden überdauern. Wie lange, konnte ich nicht herausfinden. Diese Sporen werden erst durch 30-minütiges Kochen bei 120° zerstört. Das Toxin wird hingegen schon durch eine 20-minütige Inkubation bei 80° oder durch Kochen währen 1 Minute bei 100° inaktiviert. Die Sporen können nur in einem eiweißhaltigen Substrat unter Luftausschluss bei hoher Feuchtigkeit und einem pH größer als 4,5 auskeimen und wachsen. Das gefährliche an diesem Bakterium ist die Bildung von Giftstoffen, die auf das zentrale Nervensystem wirken und als das stärkste natürliche Toxin gelten. Laut Literaturangaben sollen die Neurotoxine etwa 30.000 x stärker wirken als Dioxin!
Diese hochdramatische Krankheit kann Rinder, Schafe, Vögel, Pferde und auch Menschen befallen. Schweine scheinen relativ resistent zu sein. In den vergangenen 4 Jahren wurden 58 Botulismusfälle bei Rindern gemeldet und die Dunkelziffer soll weitaus höher liegen. Die Krankheit ist meldepflichtig und der Schlachtkörper ungenießbar.
Als problematisch werden grundsätzlich Wiesen und Weiden angesehen, vor allen Dingen, wenn Festmist aus Hähnchenmästereien ausgebracht wird.
Verwesende Tierkadaver sind gefährlich und die davon abfließenden Verwesungssäfte, die sich auch in Pfützen befinden können. Dieses kontaminierte Wasser ist ebenfalls ein Übertragungsweg.
Bei allen Säugetieren sind wenige Nanogramm pro kg Körpergewicht toxisch.
Anmerkung von mir: Bei der Rohfütterung muss darauf geachtet werden, dass Fleisch nicht unter Luftausschluss aufgetaut wird. Luftdichte Plastiktüten oder Dosen dürfen nicht genommen werden. Wenn Fleisch vom Hersteller luftdicht verpackt ist, vor dem Auftauen mit einem Messer die Tüten oder Schläuche anritzen.
Grüße von
Rita
Evanger(Heute, 08:42)
