Das Schnauzer-Pinscher-Portal Schnaupi

@ Rita: Das gibt dann Gulaschsuppe im Fall des Falles

vg,

Petra, bei der das Zeugs in der Waschküche auftaut

Nochmals moin,

um mal eben ein bißchen Klugsch... an den Mann zu bringen:

Salmonellen waren in meiner Diplomarbeit die zentralen Figuren, abgesehen von diversen Analysen roher und garer Lebensmittelproben, habe ich im Vorfeld einiges an direkten Tests mit den Bakterien selbst machen müssen.

Das einzige, was Salmonellen definitiv nicht überleben, sind Hitze und niedrige PH-Werte (< 4), alles andere (z.B. Kälte, Trockenheit usw.) macht sie zwar temporär inaktiv aber nicht tot.

Von dieser Logik her sollte also bei einem Hund, der gebarft wird, alles im Magen abgetötet werden (weil PH sehr sehr niedrig) und somit auch in den Hinterlassenschaften keine Salmonellen nachweisbar sein.

vg,

Petra

Hallo Petra,

jetzt bin ich mal neugierig: Wie lange hast Du die Salmis der Säure ausgesetzt? Nicht, dass ich jetzt auch einen Versuch starten möchte - aber interessieren tut es mich schon!

Grüsse
Nifu (die nicht nur den Hund, sonder auch Mikroben "handelt")

Hallo Nifu,

die Versuche mit Lebensmitteln liefen immer über Nacht (nachmiitags angesetzt, morgens Start der Auswertung).

Spaßeshalber hatten wir mal morgens Salmis in Salzlösung in verschiedene Salzsäureverdünnungen gegeben, bis nachmittags (5-6 Stunden) waren alle unter PH 4 erledigt .

Mit der kontaminierten Wurst sah es ein bißchen anders aus: im Bereich PH 3-4 war nach der ersten Nacht noch ein stark dezimierter Bestand übrig geblieben (Nachweis war grenzwertig). Es gab dann nochmals verdünnte Säure und nach einer weiteren Nacht war nichts mehr nachweisbar.

vg,

Petra