Das Schnauzer-Pinscher-Portal Schnaupi

Schmand-Torte

Für den Teig:
150g Mehl
65g Butter
65g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Ei
1/2 P. Backpulver

Für den Belag:
2 P. Vanillepudding
1/2 l Milch
2 D. Mandarinen
200g Zucker
3 Becher Schmand

Zubereitung:
Vanillepudding mit der Milch und dem Zucker kochen und etwas abkühlen lassen. Aus den ZUtaten für den Teig einen festen Teig herstellen. In eine Springform geben und einen Rand hochdrücken. Den Schmand unter den abgekühlten Pudding rühren, auf dem Teig verteilen und mit den Mandarinen belegen. Bei 175° ca. 75 Minuten backen. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, mit hellem Tortenguss überziehen. Einen Tag vor dem Verzehr backen.

Grüße von
Rita

Mohntorte

Zutaten

Für den Boden:
4 Eier
1 Tasse Zucker
1 Tasse Mehl
1 Tasse Mohn (nicht gemahlen)
1 Teel. Backpulver

Für den Belag:
1 Glas Preiselbeeren
3 Bananen
3 Becher Sahne
Eierlikör

Zubereitung:
Für den Boden alle Zutaten verrühren und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben. Bei 180° 30 Minuten backen. Den Boden abkühlen lassen und einmal durchschneiden.
Auf den ersten Boden die Preiselbeeren und die längs durchgeschnittenen Bananen geben. Darauf 1 Becher geschlagene Sahne verteilen. Den zweiten Boden drauflegen, die restlichen 2 Becher Sahne schlagen, etwas zurückhalten für die Garnierung und die ganze Torte damit bestreichen. Auf den Rand Sahnehäubchen dicht an dicht spritzen und dann den Eierlikör in der Mitte gut deckend verteilen.

Grüße von
Rita

Donauwellen

Zutaten

Für den Teig:
400g Mehl
300g Zucker
300g Butter
6 Eier
1 P. Backpulver
Rumaroma
2 Eßl. Kakao
1 P. Vanillepudding
1 Glas Kirschen

Für die Creme:
1 P. Butter
1 P. Vanillepudding
1 P. Vanillezucker
1 Eigelb
1/2 l Milch

Für den Guss:
2 Tafeln Vollmilchschokolade
1 Tafel Zartbitterschokolade
50g Pflanzenfett

Zubereitung:
Butter, Zucker, Eier(von 3 Eiern nur das Eigelb), Rumaroma schaumig rühren. Das Mehl mit dem Puddingpulver und dem Backpulver vermischen und nach und nach dazu geben. Von den 3 Eiweiß festen Schnee schlagen und unter den Teig ziehen. Die Hälfte des Teiges abnehmen und unter die andere Hälfte den Kakao ziehen. Den hellen Teig auf ein Backblech geben, darauf den dunklen Teig geben und wie bei Marmorkuchen mit einer Gabel durchziehen. Dann die abgetropften Kirschen in den Teig drücken. Bei 200° 50 Minuten backen.
Für die Creme Pudding kochen und erkalten lassen. Butter, Vanillezucker und das Eigelb schaumig rühren und den Pudding löffelweise unterrühren.
Die Creme auf den erkalteten Kuchen verteilen.
Für den Guss die Schokolade im Wasserbad auflösen. Das Pflanzenfett in einem Topf schmelzen lassen und unter die Schokolade geben. Noch flüssig auf der Creme verteilen.
Wenn der Guss etwas fest geworden ist, den Kuchen in Stücke schneiden und einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

Grüße von
Rita