Das Schnauzer-Pinscher-Portal Schnaupi

xmas-:eart: Mammas Rührkuchen xmas-:eart: (sehr heavy)


1 Pfund Mehl
1/2 Pfund Butter
1/2 Pfund Zucker
4 Eier (Eiweiß zu Schnee schlagen und zum Schluß unterheben)
1/4 l süße Sahne
1 P. Backpulver
1 Hand Rosinen (vorher waschen und mehlen!)

Alles vermischen, in gut gefettete Kastenform (ein paar Brösel rein), ca. 1 Std. bei 1 C Grad

xmas-:eart: Käsetorte "Salvina" xmas-:eart:

Boden:
2oo g Mehl
1 Pr. Salz
75 g Zucker
75 g Butter
1 Ei

Füllung:
75o g Magerquark
1 Pr. Salz
knapp 15o g Zucker
1 1/2 Päckchen Oetker Sahnepudding
1 Kaffeetasse neutrales Öl
1 ganzes Ei und 2 Eigelb
1/2 l Milch

Backzeit: 1 Std. 1o Min. bei ca. 1-2oo C Grad

Ganz einfach: den Teig zusammenkneten und in die gefettete Springform geben, die Füllung zusammenrühren und draufgießen. Achtung: Die Füllung ist sehr flüssig, das ist normal! Nicht denken, es wird nichts!
Ratsam wäre die Springform vorher mit Alufolie außenrum zu verkleiden, damit nichts rauströpfelt.
Ein Spitzenergebnis, mein Favorit!

xmas-:eart: Eierlikör-Kuchen "Harry" xmas-:eart:

25o g Mehl
25o g Puderzucker
1 P. Vanillezucker
1 P. Backpulver
5 Eier
1/4 l neutrales Öl
1/4 l Eierlikör

Die Masse vermischen, in gut gefettete Spring- oder Napfkuchenform bei 1 C Grad ca. 6o-7o Minuten backen.

xmas-:eart: Nusstorte xmas-:eart:

125 g Butter
125 g Zucker
1 Vanillezucker
3 Eier
15o g gemahlene Haselnüsse
2oo g Mehl
1/2 P. Backpulver
1 Tasse Milch

Alles schön vermischen und in gefetteter Springform 4o-55 Minuten bei 19o C Grad backen.
Danach mit Puderzucker bestreuen.


xmas-:eart: Joghurtkuchen xmas-:eart:

175 g Butter
2 Eier
1 Messerspitze Nelken
1 Kaffeelöffel Zimt
1 Esslöffel Kakao
2 Becher Mehl
1 Kaffeelöffel Natron
1 Becher Joghurt

Alles schön vermischen und bei 1 c Grad ca. 45 Minuten backen


xmas-:eart: Vanillekipferl xmas-:eart:
25o g Mehl
1 g Butter
1oo g gemahlene Mandeln
9o g Zucker

Knetteig machen, schöne Hörnchen formen
1o Minuten bei 175 - 195 C Grad backen
mit Puderzucker bestäuben


xmas-:eart: Rotweinkuchen xmas-:eart:

25o g Butter
25o g Zucker
1 Vanillezucker
4 Eier
25o g Mehl
1 TL Zimt
1 TL Kakao
1oo g Schokostreusel
1/8 l Rotwein

Teig vermischen und bei 175 Grad ca. 45 Minuten backen
eventuell mit einem Zitronenguß überziehen.


xmas-:eart: Obstkuchen mit Mandarinen auf Blech xmas-:eart:

Teig:
16o g Butter
34o g Mehl
16o g Zucker
2 Eier
1 P. Backpulver

Teig auf Backblech geben.

Belag:

1 kg Magerquark
1 Tasse Öl
1 P. Vanillezucker
25o g Zucker
2 Eier

auf Teig geben und 2 kleine Dosen Mandarinen abtropfen lassen und drauflegen.
Bei 2oo C Grad ca. 45 Minuten backen.

xmas-:eart: Hamburger Pannfisch à la Uli xmas-:eart:

Dieses Rezept ist "der ingrid" gewidmet

4 Personen

ca. 5oo g Fischfilets, geeignet sind Kabeljau, Rotbarsch oder Lachs
1 Zitrone
1 Stange Lauch
Dörrfleisch
gekochte Kartoffeln
1 Schalotte oder kleine Zwiebel
mittelscharfen und gröbkörnigen Senf (Maille!)
1 Becher süße Sahne

Aus den gekochten Kartoffeln Bratkartoffeln machen. Fischfilets in nicht zu kleine Stücke teilen, würzen und mehlieren.
In Butter anbraten und mit Zitrone beträufeln. Fein gehackte Zwiebeln in Butter anschwitzen, mit Becher Sahne aufgießen
und leicht einkochen.
Den Senf einrühren (je nach Geschmack je 1 EL voll), Salz und Pfeffer, ggf. 1 Prise Zucker.
Lauchringe in Butter anschwitzen und Dörrfleisch in Streifen anbraten.

Anrichtung:
Bratkartoffeln ringförmig auf dem Teller verteilen. Lauchringe und Dörrfleisch darauf garnieren, Fischfilets in die Mitte
geben und mit der Senfsoße nappieren.

Bon Apetit ingrid!

xmas-:eart: Sylter Friesenkekse xmas-:eart:

25o g Mehl
1 TL Backpulver
1oo g Zucker
2 EL Rum
1 P. Vanillezucker
1oo g Butter

Man forme aus dem Teig 3 Rollen je 3 cm Durchmesser, un Zucker wenden und kaltstellen, bis sie schnittfest sind.
Anschließend in o,5 cm dicke Scheiben schneiden, die obere Seite in Zucker tauchen und auf gefettetes Backblech
legen.
Vorgeheizt: 17o-2oo C Grad etwa 1o Minuten backen.

Himmel, Doris ! :-) 8-)

Du bist ja nicht nur die "Encyclopaedia Portalica", sondern gleich auch noch die "Gourmetoria Portalica" - ziemlich stark "süßlastig", wie mir scheint !

Aber etwas fehlt mir :o (macht sich so schön beim "Rauskopieren" )


Der

xmas-:eart: Sylter Friesenkekse xmas-:eart:

Dekorationsweihnachtskranz !



Büdde, wieder mit verwenden, ja ? Daaanke !

Liebe Grüße xmas-:heartext:


Tante Edit: heute geht gar nix ohne sie !

@Angel
Bin seit 28 Jahren Gourmet und Uli seit 28 Jahren = 56 Jahre!!!
Meine Devise heißt: Leben und ...Punkte zählen... :-)

Hatte die Weihnachtskränze extra weggelassen, da das Buch im Frühsommer verkauft werden soll,
aber büddeeee - habsch gemacht.

Hallo Doris,

hab ich Dir heute schon gesagt, daß ich Dich liebe (**)

Vielen Dank für MEIN Rezept

Der Ingrid

Nein heute noch nicht, gestern das letzte Mal......
ach, tut das gut (**)