Das Schnauzer-Pinscher-Portal Schnaupi

wie wäre es?

1) rezepte sammeln

2)ausprobieren

3)alles für gut befinden

4)rezepte ins portal stellen

kochende grüsse flint

Hey, finde ich super
Aber bitte eine Kategorie mit Rezepten für Zweibeiner und eine für Vierbeiner (**)


Liebe Grüße Alke

Fischterrine (immer am Vortag machen)

200 g Kabeljau
2oo g Krabben
50 g grüne Pistazienkerne
1 Ei
knapp 1/4 Becher süße Sahne

Kabeljau im Mixer mit einem Ei und knapp 1/4 Becher Sahne, Pfeffer, Salz, eventuell Limonensaft, pürieren.

Mit Krabben und Pistazienkerne vermischen.

In kleine gebutterte Form (und zwar so eine, wo ca. 1/2 Pfund Butter reinpasst) Backpapier legen. Dann die ganze Form etwas aufstoßen - z.B. auf dem Boden. Die Form in Alufolie verpacken und dann im Wasserbad leise köcheln, ca. 1 Stunde lang.

Am nächsten Tag stürzen. Reicht gut als Vorspeise für 4 Personen. Vielleicht etwas Creme fraiche dazureichen.

Spanische Blätterteig-Torte
EMPANADA

1 Paket Tiefkühlblätterteig
1 gekochtes Hähnchen
1 große Zwiebel
3 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 Paprikaschoten (rot und grün oder gelb)
15-20 spanische Oliven mit Paprika gefüllt
3 Tomaten geschält, entkernt und gewürfelt
1/2 TL Salz, etwas frisch gemahlenen Pfeffer
1 EL gehackte Petersiele
1 Eigelb

Den aufgetauten Blätterteig mit Mehl dünn ausrollen und eine große Springform damit auslegen.

Das gegarte Huhn von Knochen befreien und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe in heißem Öl kurz anrösten. Paprikaschoten, Tomaten und Oliven zugeben, einige Minuten durchbraten. Anschließend das Hühnerfleisch zufügen und alles würzen.

Das Gericht einige Minuten kochen, dann abkühlen lassen und anschließend in die Springform füllen.

Mit dem restlichen Teig die Pastete abdecken und den Rand mit Wasser oder Eiweiss benetzen, damit der Teig gut klebt.

Mit Eigelb bestreichen und bei 220 Grad 40 Minuten backen.

@lancelot

ist ja ein super hammer lecker schmecker rezept, wird ausprobiert.

gruss flint
dein zweites rezept booooooooooh,
bin auf weitere gespannt

hallo!!!!

ich will auch!!!!

Sahnehähnchen

1 Paket Hähnchenteile (nehme meist nur die Schenkel)

Mehl zum Panieren

Salz, Pfeffer

Basilikum, Oregano, Thymian, Rosmarin (alternativ kann man fertig gemischtes Pizzagewürz verwenden)

Sahne und/oder Milch zum Auffüllen

Mehl mit Gewürzen vermischen
Hähnchenteile waschen, pfeffern und salzen, mit dem Mehl panieren
Hähnchenteile im Topf mit Olivenöl kurz anbraten
Nach dem Anbraten Topf mit Sahne/Milch auffüllen
restliches Mehl mit den Gewürzen dazugeben und glattrühren
Das Ganze etwa 45 Minuten bei schwacher Hitze garen lasssen

Reis dazu und Guten Appetit!!!

ciao, julia und giacco xmas-wink

Tolle Idee!
Hier mein Beitrag:

Filettopf für 4 Personen

1 kg Schweinefilet
1 B. Kräuter-Crème fraiche
1 B. Crème fraiche
2 B. Bioghurt (à 150 g)
2 B. Le Tartare
2 gr. Zwiebeln
2 TL Senf
3 Knoblauchzehen
1 Schuß Sojasoße
Gewürze: Basilikum, Petersilie, Thymian
100g geriebener Emmentaler

Schweinefilet in Scheiben schneiden, anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Auflaufform einfetten, Filetscheiben hineinlegen. Zwiebeln würfeln, andünsten. Kräuter-Crème fraiche, Crème fraiche, Bioghurt, Le Tartare, Senf, gepresste Knoblauchzehen und Sojasoße mischen, Zwiebeln hinzugeben, mit Basilikum, Petersilie und Thymian abschmecken. Soße über die Filetscheiben geben, geriebenen Emmentaler darüber verteilen. Bei 200° C ca. 45 Min. in den Backofen.
Dazu passen Bandnudeln oder Farfalle, sowie Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum und Balsamico-Dressing.

Guten Appetit!

LG Natalie

hallo zusammen,
jetzt mal einer meiner lieblingsnachspeisen: flan classico

für 6 personen:
4 gehäufte el zucker, 2 el wasser, 750 ml milch, 100g zucker, 1 p. vanillin zucker, 1 prise salz, 6 frische eigelb, 2 ganze eier

für den karamel zucker und wasser in einen kleinen topf aufkochen, dann - ohne umzurühren - bei hoher temperatur goldbraun karamelisieren. eine feuerfeste form oder portionsschälchen mit der karamelflüssigkeit auskleiden, die form dabei rundherum schräg drehen, so das boden und wände ganz mit karamel bedeckt sind. danach die kalte milch zusammen mit zucker, vanillin zucker, salz, eigelb und eiern mit einem schneebesen durchschlagen. die flüssigkeit in die karamelform giessen. den flan in die mit kochendem wasser gefüllte fettfangschale des backofens stellen, dann im vorgeheizten backofen bei ca. 150 grad (heissluft ca. 130 grad) etwa 50 min. garen, bis den creme fest wird. dann über nacht in den kühlschrank stellen, damit der karamel sich löst und zu sirup werden kann.

gutes gelingen und guten hunger
gruss flint

120 g Zucker
14o g Butter
3 Eigelb
2-3 EL weißen Rum
90 g Mehl durch ein Sieb dazumischen
1 Tafel gelöste Zartbitterschokolade
3 Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen und vorsichtig unterheben.

In gebutterte Springform (22! cm) 35 Minuten bei 180 Grad backen.

@Flint
Da wir hier bislang ja noch nicht kritisiert worden sind, daß wir ein "Hundeportal" für gutes Fresschen mißbrauchen, können wir uns ja noch etwas weiter austoben

Sonst können wir ja mit "Barf-Rezepten" weitermachen, habe auch leckere auf Lager.

@ lancelot
rezepte folgen
freue mich drauf
gruss flint