Wer auch Fleisch für den menschlichen Bedarf trocknen möchte, sollte ein eher leistungsarmes Gerät oder eines mit verschiedenen Leistungsstufen wählen. Fleisch für Menschen sollte nicht über 40°C getrocknet werden, es wird sonst zäh. Wer also über Beef Jerky nachdenkt, sollte zumindest für die eigenen Leckerchen eher längere Trocknungszeiten in Kauf nehmen, das bringt bessere Ergebnisse.
aber es macht Sinn ein Gerät mit verstellbarer Temperatur zu wählen. Ich habe gehört, dass preiswerte Geräte manchmal so heiß werden, dass man Angst um die Küche haben muss.