Hallo Astrid,
was euer Schlachthof mit euch gemacht hat, weiß ich nicht
Aber wie Ela schon sagt, ich habe auch noch keinen so hellen Pansen aus einer Kuh kommen sehen. Da ich auf unserem Schlachthof einen Metzger kannte, durfte ich - damals noch - auch in Bereiche, in die man normalerweise nicht kam, und da habe ich eben auch gesehen, wie Pansen aus Kuh kam, da war nix so hell. In einigen Frischfleischläden für Hundefutter gab es hier auch den hellen und den dunklen Pansen und auch gewolft war das ein großer Unterschied. Das hatte nix mit Lichtverhältnissen zu tun. Er wurde auch als weißer Pansen und Pansen natur (wobei das nicht immer stimmte, weil kein Grünzeugs mehr drin war) verkauft. Auf dem Schlachthof hier in Duisburg gibt es nur noch den dunklen Pansen, weil nur gewaschen. Hat mir auch der Verkäufer, der selbst Metzger ist, gesagt. Den gebrühten oder gar gebleichten Pansen verkauft der nicht. Im Schlachthof einer anderen Stadt bekomme ich noch Pansen und Blättermagen mit grünem Matsch drin. Die fragen immer, ob man den grünen oder den gewaschenen Pansen haben möchte.
Ich glaube, hier ist die Panseritis ausgebrochen
Dass man einen so ausführlichen Thread über Pansen in Gang halten kann, hätte ich auch nicht gedacht. Schauen sie ins Portal, da werden sie geholfen
Grüße von
Rita