Nette Seite.
Aber stimmt das: Dinkel ist glutenfrei?
Man kann das gewürfelte Fleisch auch erst in Wasser abkochen und dann im Backofen (auf dem heißen Speicher, über dem Kachelofen etc.) trocknen. Das spart Energie. Und wenn man die Fleischbrühe mit AgarAgar aufkocht und erstarren läßt, wird sie schnittfest und kann ebenfalls als Leckerli verwendet werden. Tip: Ein paar Körner Salz rein, dann schmeckt es noch verführerischer.
das stimmt sicher nicht - ich habe eine freundin mit glutenunverträglichkeit - die darf nur heidenmehl verwenden - und das muß aus einer mühle stammen, wo darauf geachtet wird, dass vorher kein anderes getreide gemahlen wurde.